Do ischs guit...
Wasser vor der Tür. Wasser als zentrales Element unserer Philosophie. Leise gurgelnd, sprudelnd und plätschernd erinnert es uns täglich an seine besondere Kraft und seinen unbezahlbaren Wert. Aus diesem Grund ist es auch die Nachhaltigkeit, die in unserer Küche den Kochlöffel schwingt. Wann immer möglich verwenden wir regionale und saisonale Zutaten. Gerne auch von einheimischen Bauern und Produzenten, die wir beim Vornamen ansprechen.
Wasser auch in unseren Töpfen. Aber nicht nur. Beim Meggima am See gibt’s traditionelle Südtiroler Schmankerln und italienische Klassiker, alpenländische Herzhaftigkeit gewürzt mit südländischer Leichtigkeit. Nur das Seewasser in Wein zu verwandeln, das ist uns bisher noch nicht gelungen.